Käsen in der Alphütte

Im Zentrum des Museums steht eine fast 400-jährige Alphütte, die vollständig eingerichtet und betriebsfähig ist. Unsere Käser und Käserinnen stellen hier, wie früher auf der Alp, Käse her und erklären die Arbeitsgänge anschaulich. Besuchende können Molke probieren, den heilkräftigen Saft, der bei der Käseherstellung abfällt.

Die Käseherstellung für die Besucher dauert ca. 1 Stunde (Sie sind selber mit dabei, helfen mit, rühren, degustieren Molke und Frischkäse). Unser Käser ist während 4 Stunden an der Arbeit (Vorbereitungszeit bis Schlussarbeit).
Die Reifezeit des Käses beträgt etwa 8 Wochen. Sobald das Mutschli sein volles Aroma entwickelt hat, erhalten Sie es per Post (oder holen es bei uns ab). Je nach Zeit können Sie Ihre Käseetikette selber gestalten.


Für AR-Schulklassen ist dieses Angebot gratis!

Runden Sie das Selberkäsen mit einem originellen Apéro bei uns im Museum ab, oder geniessen Sie anschliessend ein währschaftes Nachtessen gleich nebenan in der Schaukäserei.


Freuen Sie sich auf einen erlebnisreichen und einmaligen Anlass! Reservieren Sie Ihren Termin rechtzeitig.

Jeden Mittwoch- und Samstagnachmittag stellt ein Käser in der Original-Alphütte von 13.30–16.00 Uhr die beliebten Museums-Mutschli her (November bis März nur am Samstagnachmittag). Die Mutschli können im Museum gekauft werden. Für Gruppen und Schulklassen besteht die Möglichkeit, zusammen mit dem Käser selber Alpkäse herzustellen (siehe Selberkäsen). 8 Wochen später erhalten Sie den selber gemachten Käse.

Kosten:
4 Museums-Mutschli à je ca. 1,5 kg pauschal Fr. 390.00. In diesem Preis ist die Betreuung durch unseren Käser während der Herstellung und die Pflege während der Reifezeit inbegriffen. Zuzügl. Versandkosten und Museumseintritte für Gruppen/Vereine (SchülerInnen bis 16 Jahre Gratiseintritt).
Film zum Thema: «Leben auf der Alp» (20 Min.).
In deutscher und englischer Sprache.

«Käsen auf der Alp» (10 Min.).
In deutscher Sprache. 
Kann nur im Museum angeschaut werden.


Nähere Infos über Telefon +41 (0)71 368 50 56
Online Buchungen

Adresse

Appenzeller Volkskunde-Museum Stein AR
Dorf, 9063 Stein AR
Tel. +41 (0)71 368 50 56
info@appenzeller-museum.ch

Aktuelle Öffnungszeiten

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Feiertage von 10.30 - 17.00 Uhr
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